とろとろ白和え

とろとろ白和え　

＜材料：２人分＞
豆腐　１/２丁（豆腐屋ジョニー
がなければ絹、）
オクラ　４本
こんにゃく　１/２枚
ニンジン　１/４本
白ごま　大２
みそ　大２/３
だし汁　１/４カップ
砂糖　小２
みりん　小１
塩　少々
（だし用）
砂糖　小１
しょうゆ　小１

１．オクラはへたを切って、斜め半分に切る。
２．こんにゃく、ニンジンは短冊切り。
３．鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを入れ煮立て、オクラ、こんにゃく、ニンジンを入れ
ニンジンがやわらかくなるまで、中火で煮る。やわらかくなったら火を止め冷ます。
４．豆腐は、クッキングペーパで包みレンジで１分加熱し、水気を取る。ボウルに入れてフォークでつぶす。
５．ごま、みそ、煮汁小１、砂糖、みりん、塩を加えて混ぜる。
６．オクラ、こんにゃく、ニンジンが冷めたら、汁気を切って加え和える。

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